Mứt vỏ cam thơm dẻo , nhâm nhi với tách trà chiều thì quá tuyệt nhỉ

*Nguyên liệu:

- Vỏ cam

- Đường

- Muối dùng ngâm vỏ cam

- Một ít đường áo bên ngoài mứt

* Cách làm:

- Vỏ cam sau khi vắt nước ,giữ vỏ , cắt bỏ hết các phần vỏ múi thừa còn sót lại bên trong , rửa sạch thái sợi vừa ăn .

- Đun sôi nước với chút muối, cho vỏ cam vào khoảng 10 giây .Tắt bếp dội vỏ cam qua nước lạnh ( tránh tình trạng hoi nóng làm mềm vỏ cam . Thao tác này làm 2-3 lần để khử đắng .

- Sau khi đun nước sôi và trụng vỏ cam ba lần như bên trên ,thì đem vỏ cam ngâm vào tô nước lạnh có chút muối ,(vị mặn như nêm nếm nồi canh là được hiihih. Cho vào tủ lạnh ngâm qua đêm

- Sáng hôm sau lôi ra xã và thay vào nước muối mới ,lại cho vào tủ lạnh thêm một ngày nữa .

- Ngày thứ hai đem ra rửa sach để ráo , cắt bỏ bớt phần trắng trắng đi dữ lại phần vỏ vàng .

- Cân lượng vỏ cam và đường theo tỉ lệ trung bình 100g vỏ cam thì 100g đường. Cho nước (hoặc nước cam ) vào xâm xấp mặt cam. Chờ đường tan.

- Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo nhẹ cho phần vỏ được thấm đều với đường.

- Hỗn hợp từ từ rút nước và sệt lại, vỏ cam tự động thẳng ra.

- Đun tiếp đến khi thấy hỗn hợp sệt, kẹo lại. Tắt bếp.

- Sau đó ,dàn đều vỏ cam lên khuây cho vào lò nướng hong ráo ở nhiệt độ 100 dộ C, khoảng 10 .Nhớ lót giấy chóng dính ,để ở cực khi rửa khuây hihihi

- Đem ra lăn vào chén đường ,như vậy các múi sẽ rời nhau mà không bị dính lại nữa .

- Nếu thích có thể đun chảy chocôlate cũng rất ngon đấy

Khi nguội vỏ cam sẽ tự động khô ráo lại.

Trữ mứt vỏ cam trong hộp kín cất vào tủ lạnh, dùng dần.