* Nguyên liệu:

- 2 cups (180 g) chuối khô (nhà làm hoặc mua)

- ¾ cup (150 g) đường thốt nốt (có thể dùng đường vàng)

- ½ cup (90 g) đậu phộng rang

- ¼ cup (30 g) mè rang

- ½ cup (150 g) thơm/ khóm/ dứa xay nhuyễn

- 1 tbsp (20 g) gừng mài nhuyễn

- ⅓ cup (50 ml) nước cốt dừa

- 1 cup (70 g) dừa khô

- 1 tsp nước chanh

- 1 cup (240 ml) nước

* Cách làm :

- Trải giấy chống dính lên khuôn.Rải một lớp mè ,để sẵn bên canh .

- Xay chuối và khóm cho nhuyễn .

Bắt chảo gồm đường, nước, gừng lên bếp, để lửa vừa. Trộn đều.

Cho chuối, thơm (dứa) vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi đường tan và chuối trở nên mềm. Khoảng 15 phút.

Cho nước chanh và nước cốt dừa vào. Trộn đều.

Sau khi sên thấy chuối kẹo lại lại thì cho vào âu ,dùng mấy xay nhuyễn.

Xay cho chuối trở nên mịn.Cho trở lại chảo và tiếp tục sên, vừa sên vừa đảo để không bị cháy đáy chảo.

Khi thấy kẹo sên đã đặc lại, cho đậu phộng và dừa vào.

Trộn đều và tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp khô và dễ dàng tách khỏi đáy chảo. Nhấc chảo ra khỏi bếp.

Thử bằng cách cho một ít kẹo vào tô nước đá lạnh. Nếu kẹo không tan vào nước, và dễ dàng vo lại thành viên tròn là kẹo đã sên tới.

Rắc 1/2 phần mè lên giấy chống dính. Cho kẹo lên trên. Trải và san bằng. Rắc phần mè còn lại lên trên.

Cắt ra thành từng thỏi vừa ăn.

Bài làm theo ct nhà Gốc Bếp