Mỗi lần ăn món này lại nhớ đến cái thời học trò ,một đám ngôic chúm chụm vào ăn ,vừa ăn vừa cười đùa ko ngớt .Cái tuổi học trò hồn nhiên ngây thơ giờ chỉ còn trong kí ức .

* Nước tương ăn cùng :

- 1 phần nước tương + 1 phàn dấm đỏ + 1 phần đường cát + 2 phần nước lạnh

* Đồ chua :

- Đu đủ + cà rốt : 1 phần nước + 1 phần đường + 1 phần dấm .

*Nguyên liệu :( bột chiên )

- 2 cups bột gạo

- 1/3 cup bột năng

- 3 cups + 1/3 cup nước lạnh

- cho vào 1/2 muối + 1 mc bột nêm nấm

- 2 m canh dầu ăn

* Cách làm :

- cho tất cả hh vào một cái nồi nhỏ khuấy đều

- Bắc lên lửa vừa khuấy đều tay dến khi thấy nóng thì giẩm lửa ,đến khi thấy bột sền sệt là tắt lửa và vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặt lại .

- Cho bột vào một cái khuôn tráng dầu và hấp chín .

- Để thật nguội hoặc để qua đêm .

- Lấy bột ra cắt miềng nhỏ nhỏ vừa ăn ,cho chút xíu xì dầu đen vào xốc đều đem chiên trên chảo dầu .

- chiên bột giòn đều hai mặt thì dập trứng gà rắc hành lá vào ăn