-Khi kho cá hay thịt thì thường phải cho thêm ít nước màu vào đee cho cá thịt có màu đẹp o trắng nhách khó coi,thì trước khi kho cá hay bắt chảo cho 2 mc đường và 3 mc dầu ăn vào thanqga đến khi màu lên nâu cánh dán,nhưng nhiều khi lở quên vì lo làm chuyện khác là bị đắng ngay ,màu thì hôm đậm hôm lợt ,thì hôm nay bếp nhỏ học được cách làm cho nồi cá kho hay thịt kho luôn có màu đẹp như nhau 10 lần như 10 

Bếp  nhỏ học được cách thắng nước màu từ bạn Liêm dimsum,cám ơn bạn đã chia sẽ tận tình,bếp ghi lại để học hỏi và làm theo
** Nguyên Liệu:

-500 g đường  cát trắng 

-500 g nước lọc

**Cách làm:

-Cho 500 g đường  và 300g nước vào chảo lớn 

- mở lửa lớn cho  sôi &mau tan đường,không được quậy chảo đường

- hạ lửa trung bình nhỏ để sôi từ từ,đến khi thấy màu đường chuyển sang màu cánh dán(giai đoạn này cần cẩn thận vì dể bị đắng )thấy đường đã chuyển màu,khói bóc lên nhiều(cần mở quạt hút khói,o thì mù mịt nhà và có mùi khó chịu)

-tắt lửa,cho 200 g nước còn lại vào từ từ,dể bị văng vào tay nên cần đeo bao tay chống bị văng gây phỏng,sau khi đổ nước vào thì dùng sạn gổ quậy cho đường và nước hoà quyện là xong.để cho thật nguội

-Cho vào keo để dùng cho các món kho sẽ có màu rất đẹp

- thấy dài dòng vậy chứ làm nhanh chủ yếu khó nhất là nhìn nhận được thời điểm màu cánh dán đã ưng ý thì đổ nước vào.

Màu nước đường tự làm sẽ o đậm đen mà có màu cánh dán nâu đậm rất đẹp,làm sẵn một hủ khi kho cá thịt thì có

** Cách dùng nước màu tự thắng để kho cá thịt là

saj khi đã xử lý nấu cho chín và thơm thịt thì cho đường và nước màu vào cuối cùng,đậy nắp lại để sôi màu sẽ tự lên,đừng vội cho nước màu vào mà hãy để màu tự lên đẹp rồi mới them hay o thêm nước màu.