Để có hủ da ua mát lạnh trong những ngày hè nóng nực oi ả bạn chỉ cần chút thời gian là mình sẽ đươc thưởng thúc vị chua ngọt béo mát lạnh
Nguyên liệu:
- 1 lon sữa bò đăc
- 1 ly da ua cái(1 hủ bạn có cái nào thì dùng cái ấy)
- 1 lon rưởi sửa tươi
- 1 lon rưởi nước ấm
Bắt ấm nước nấu sôi tắt bếp
- khui 1 lon sữa bò vào tô lớn sau đó đổ 1 lon rưởi nước sôi vào quậy cho tan sửa .
- tiếp đến là cho 1 lon rưởi sữa tươi vào quậy chung,cuối cùng là cho da ua cái vào quậy cho tan đều,quậy nhẹ nhàng đừng đảo lung tung quậy 1 chiều thôi
Lược hổn hợp sửa qua cái rây để o còn lợn cợn nhiều khi mình quậy chưa tan da ua cái ,nhớ đổ nhẹ để o có bong bóng nha
Cho hổn hợp sữa vào cái ca hay bình có vòi để dể chế vào từng hủ da ua, khi có bóng bóng bạn lấy muỗng vớt bong bóng li ti ấy đi o thì khi da ua đặc lại,những bong bóng ấy làm xấu mặt hủ da ua của mình đấy xong rồi thì đậy nắp hủ da ua lại.
Dùng cái nồi to có nấp đậy,xếp các hủ da ua vào.Đổ nước sôi mình nấu khi nảy vào.Đổ nước đến cổ của hủ da ua thôi nha đừng đổ ngập tràn hủ da ua ..Đậy nắp nồi lại
Lấy khăn to,hay cái mền to trùm kín cái nồi ,ủ 5 tiếng (mình ăn chua ngọt vừa nên để 6 tiếng còn bạn muốn chua hơn thì để 6 tiếng)
Nhớ vặn đồng hồ reo cho nó reo ing ỏi khi đúng 5 tiếng nha,o thì bạn quên da ua chua lắm.
KHi đúng 5 tiếng rồi lấy da ua ra ,bỏ vào tủ lạnh ngăn mát,khi nào ăn lấy ra thưởng thức thôi
Da ua đạt là khi múc lên ăn da ua dẻo mịn,trút ngược cái hủ mà o bị chảy ra.
chúc thành công,ngon hơn của mình luôn nha.
Tuyệt đối không pha nước nóng vào sữa chua, sẽ làm chết men và sữa không bão hòa đều, gây ra hiện tượng bên trên trắng, bên dưới có nước vẩn đục.
nhớ là khi đã đổ hỗn hợp sữa chua vào hủ ủ không nên di duyển làm vậy đáy sữa chua sẽ bị lỏng nước.
Với công thức này mình làm được 15 hủ,dùng cái nồi to nhất trong nhà rồi (nồi hấp xôi)mà cũng o đủ ,chẳng lẻ phải đi mua cái nồi khác nên mình làm cách này lấy cái lon sữa không đổ nước ấm vô,rồi để lên trên những cái hủ rồi đậy nắp lại,cũng ngon như nhau
lấy cái mền to trùm kín lại nè,o thấy cái nồi đâu luôn á
đã ủ xong rồi nè,giờ cho vô tủ lạnh,mấy tiếng sau là có da ua mát lạnh để thưởng thức rồi.
***Lưu ý:Còn cách ủ da ua khác nữa là
-mở lò nướng mà đi theo luôn với cái bếp trước 200độ F khi lò nóng thì tắt bếp.Trong khi chờ lò nóng thì dùng 1 cái khay để hết mấy hủ da ua vào khay,khi lò đã nóng thì tắt lửa,cho khay da ua vào và đổ nước sôi vào nữa hủ ,đóng cửa lò lại,bật đèn lò lên,sức nóng của lò sẽ giữ cho nước đủ ấm để làm lên men và đong sửa lại ,ủ 8 tiếng ,hoặc qua đêm.
- Hay là lấy cái thùng ủ lạnh ,cái thùng mà để đi picnic mình dùng để đá đó,để mấy hủ da ua vào,rồi cũng ít nước nóng ,rồi đậy nắp lại để qua đêm.
-Khi da ua đã đong thì lấy ra để tủ lạnh ngăn mát khoảng 2-3 tiếng là có món da ua mát lạnh.
Thêm cách làm da ua nữa nha:
** nguyên liệu:
- 1 lon sữa đặc
-2 lon sữa tươi
- 1 lon da ua cái ( mua loại plan yogurt,nếu chưa có da ua cái)
- 1 Lon rưỡi nước nóng
**Cách làm:
- khui lon sữa đặc cho vào cái tô lớn,đổ 1 lon rưởi nước sôi vào quậy cho tan hết sữa .Kế tiếp cho 2 lon sữa tươi vÀo,quậy cho đều lên,thấy sữa ấm ấm thì mới cho 1 lon da ua cái vào,lược qua ray cho hổn hợp được mịn vì da ua cái loại này hay bị lợn cợn,phải lược thiệt mịn thì da ua ra mới mịn.Dùng nước sôi pha với 1 phần nước lạnh,ủ da ua 6 tiếng là da ua chua vừa.
Hủ da ua cái này làm được 3 lần,một lần mình làm là hết hủ này cùng 3 lon sữa đặc,3 lon nước sôi,7 lon sữa tươi.
