• Maria H posted Whipping cream pound cake 9 years, 10 months ago

    WHIPPING CREAM POUND CAKE.

    • (lyly1207) Chi oi, co phai duong splenda la cho nguoi tieu duong khong chi? Em thich banh Pound cake lam nhung thu mot lan bi chai nen quen luon. Em xin chi cong thuc de thu lam. Cam on chi da chia se

    • (xuanbusnel) Cô ơi cho con hỏi khuôn bánh này bao nhiêu cm vậy cô? Con nghe cái tựa là thấy ngon rồi, con muốn học theo 😀

    • (loidiep) Đúng đó LY ,đường không có calorie đó em.Chỉ cần trộn số 1 và số 2 thôi không cần đánh nhiều vì bơ hay margarine rất mềm em đánh nhẹ cho đều cream và bột là ok, tắt máy nếu thấy chưa đều thì dùng spatula trộn vài vòng rồi trút vào khuôn 10 inches tube pan là đẹp nhất ,nếu không có tube pan thì dùng khuôn làm sandwich đó X.

    • (xuanbusnel) Dạ con có 1 tube pan 18cm. Con không biết 10inches là bao nhiêu nữa? Tube pan của con chắc làm 1/2 cthức là được ha cô?

    • (loidiep) Làm thử đi nhé cô thì cứ làm rồi cho vô khuôn là xong hà ,tại cô có 6 cái khuôn đó đủ kiểu ưng cái nào cô quét bơ rây bột cái nấy nên có khi khuôn lớn thì nó không dày bằng khuôn nhỏ ,pound cake không nở nhiều đâu con nó mềm mại mà thôi và nứt mặt chút xíu vì mình dâu có bột nổi ăn vậy ngon mịn màng xốp béo trong miệng bỏ ice cream lên là con cô nói wow ,mẹ làm nữa rồi ,diet chứ bánh nầy là không tha,nhất là ông xã cô ăn 1 miếng lớn xong rồi còn la lớn ăn miếng nữa nha,úi trời cô nói ăn hết ổ đi mai làm tiếp ổng cười hì hì …

    • (xuanbusnel) Dạ, con cám ơn cô. Để con làm thử cho chồng con ăn 😀 Con nghe cô kể mà con cũng muốn chảy nước miếng luôn đó cô 😆

    • (lyly1207) Em cam on chi nhieu lam. Em hoi gio cu tim cong thuc banh ngon ma dung duong nay de lam. Gio co chi chia se nen se lam lien. Chuc chi cuoi tuan vui ve nhe.

    • (hoatrongvuon) Chị ơi cho em hỏi chút nha, em thích bánh pound bơ lắm nhưng thay vì bỏ whipping cream em bỏ kem chua (sour cream) vào ăn chua chua ngọt ngọt đó thì thay đổi như thế nào chị bày em với nghen.1 cây bơ của chị là bao nhiêu gram vậy chị?

    • (loidiep) 113 g là 8 muỗng canh hay 1/4 lb đó em ,hình như chị có pound cake sour cream đó ,thay vì em dùng whipping cream thì em dùng 1 1/4 cup sour cream thôi ,bỏ xen kẻ với bột ,rồi sour cream,rồi bột …cho đến khi hết 2 thứ ,em làm từ đầu như chị ,chỉ thay đổi sour cream hay plain yogurt ,butter milk cũng ngon không kém ,em thử làm 1 lần rồi em sẽ thích vì bánh mềm thơm ngon đó em.

    • (hoatrongvuon) Dạ em cảm ơn chị chỉ dạy, em làm bánh pound cake từ khi còn nhỏ cũng do hồi đó chơi với các bạn catholic các bạn ấy dạy cho, nhưng đơn giản để mời bạn bè khi Tết đến hay lễ lạt, sau này qua đây em hay thêm kem vào nhưng lần nào cũng nướng lâu chín quá, nay có cách 1 lớp bột 1 lớp kem của chị thật là hay.Chúc chị cuối tuần nghen chị. Khỏe mạnh nghen, đừng bệnh chị hén.

    • (loidiep) Cám ơn em nhiều ,cuối tuần vui vẻ em nhé.

    • (hoatrongvuon) À chị, em có cái này hỏi chị tiếp nè, chị bày cho em nghen chị. Em muốn thêm cranberry khô nó chua chua và làm bánh chua ngọt thêm chút trái cây ăn thì em cho bao nhiêu và lúc nào. Nếu có link thì chị đưa em, còn không thì em mò trong blog chị nếu xài sour cream và thêm trái cây khô nha chị. Cảm ơn chị. Em sẽ trả bài cho chị khi chị bày em tiếp chị hén.

    • (loidiep) Ngâm cranberry cho mềm trước ,vắt nước cho ráo và áo miếng bột ,đổ batter vào khuôn trước rắc ít cranberry rồi batter cranberry cuối cùng là batter ,sour cream thì đã từ từ stir vào với hh bơ trứng,bột rồi [ batter ] là nướng thôi.

    • (dzomquanh) Chị Diệp ui , em làm bánh này rồi , ngon quá chừng luôn … Em đem về cho Mẹ chồng được khen là bánh ngon … Mừng quá hihihi Cảm ơn Chị Diệp nhiều

    • (loidiep) Em thiệt là giỏi ,giử cái công thức nầy mà làm ăn em nhé ,làm bánh sinh nhật v.v… :yes: :yes: :yes: :up:

    • (xuanbusnel) Cô ơi,con làm bánh này theo cô dạy, ngon lắm cô ơi, con cám ơn cô nhiều nha, cô cho con xin copy công thức về nhà cô nha 🙂

    • (xuanbusnel) Con cám ơn cô :heart:

    • (loidiep) ok cưng.

    • (hoatrongvuon) Em làm bánh này rồi nhưng 1/2 ct à và em có khoe hình bên nhà em nhưng em chưa viết gì thêm cả, để em làm với whipping cream rồi em báo chị luôn thể nha.Xuân đến em chúc chị bình an, mạnh khỏe, và nhiều điều vạn sự như ý nghen chị.

    • (loidiep) Cám ơn em,chúc em một mùa XUÂN sức khỏe dồi dào ,hạnh phúc bao la,an khang thịnh vượng.

    • (NgocBich2011) chị ơi, cho em hỏi bánh này yêu cầu phải ra sao? cuối tuần vừa rồi em làm bánh này, em nướng 1 tiếng 15 phút, em thấy bánh hơi cứng mặt trên và mặt dưới. ở giữa thì mềm và rất ngon. Bánh này có phải xốp không chị? tại bánh em nướng xong nó không xốp chút nào cả.

    • (loidiep) Pound cake nếu em đánh đúng từng bước sẽ cho ra miếng bánh đứng mềm nhưng không thể xốp như bông lan đâu,nếu em thấy lò quá nóng em che 1 miếng giấy bạc trên mặt khoảng sau 40 phút bake,em làm hoài sẽ quen và cho em bánh ngon mềm mại mà đứng bánh ,loại bánh nầy em làm với khuôn tròn ,vuông trang trí bánh sinh nhật thật ngon đó với whipped cream và cream cheese .

    • (NgocBich2011) bánh em làm ra thì 2 mặt nó cứng giòn đó chị, lúc nướng em thấy trong lò nó phồng lên nhưng sau khi đem ra thì nó xẹp xuống. 2 lớp crust 2 mặt thật dày, như vậy có đúng không chị? để em làm lại rồi chụp hình chị xem

    • (loidiep) Không đúng, như thế là em không làm hoàn toàn cái pound cake nầy rồi, nó không dòn vì dòn là lửa 2 mặt đều lớn ,chỉnh nhiệt độ thấp xuống nướng ở giữa lò và che mặt bánh sau 40 phút ,nếu em vẫn để lửa như thế thì em phải cho cái khuôn lên 1 khuôn lớn hơn bên dưới ,bên trên che mặt như đã dặn ,còn ăn thua là khuôn bằng gì nữa nhé tùy hiệu và loại khuôn nó cho ra bánh khác nhau, em phải chụp hình và show chị ,mới thấy mà bình phẩm thêm nhé ,không thấy không còn cách nào cả ,người có kinh nghiệm bánh trái sẽ ăn đứt người tập tểnh bước chân vào ,do đó kinh nghiệm là bài học quý giá nhất của thành công về kỷ thuật cũng như kết quả cái bánh hoặc món nấu nướng nào ,em nghiên cứu nhiều thêm nhé.

    • (NgocBich2011) Em mới làm xong 1 cái nữa. Tại vì whipping cream còn, cọng thêm còn hứng thú nên làm luôn. Lần này thì em thấy khá hơn đó chị. Lần trước em dùng khuôn bằng nhôm, rất mỏng cho nên nó mới bị như vậy. Lần này em dùng khuôn dày hơn. Bánh này em rất thích vì vỏ bánh mỏng giòn, ruột xốp rất ngon. Bánh này làm bánh sinh nhật thì tuyệt vời chị hen. Lâu nay em cứ mua hộp bột bánh bán sẳn ngoài chợ, theo chỉ dẫn mà làm bánh thôi. Em có post hình ở đây: http://my.opera.com/NgocBich2011/blog/2013/02/22/whipping-cream-pound-cakechi coi rồi cho em ý kiến nha chị.

    • (loidiep) Chị qua liền .

    • (mykientu) Chị ơi! Nếu không có đường splenda thì em thế đường thường được không vậy chị?Cám ơn chị nhiều nhiều.

    • (loidiep) Đường splenda là 1 loại đường thế cho người cử ngọt mà thôi ,không có thì cho đường thường ,không ảnh hưởng gì em ạ,ngoài ra nó có loại đường truvia ,puria ,stevia …đều không có calorie cho người bị huyết đường mà thôi.

    • (mykientu) Dạ! Cám ơn chị cho em biết thêm nhiều loại đường không có calorie.Chúc chị cuối tuần vui.

    • (NgocBich2011) em làm không bỏ luôn loại đường này, đối với em thì bánh ngọt lắm rồi đó chị.

    • (loidiep) Mình không ăn ngọt thì bớt đường lại vì loại bánh nầy họ ăn để uống cafe đen hoặc trà ,bỏ ít đường cũng tốt thôi em ơi.