Các con mình thích ăn những miếng bánh thật mềm mại nên thường thì thay vì dùng sữa mình dùng whippiing cream,đây là 1 thứ bánh chồng và các con yêu thích .

-- 3 cây bơ để ngoài nhiệt độ phòng.

-- 1 1/2 cups đường trắng mịn.Nếu ăn nhạt thì dùng 3/4 cup đường cũng tốt và 3/4 cup đường splenda .[ lượng đường nầy mình bớt lại cho vừa khẩu vị của người VN ,vì người ngoại quốc ăn bánh nầy rất ngọt, họ uống cafe đen không đường hoặc nước trà và chỉ ăn 1 lát mỏng mà thôi cho break hay xế trưa ].

-- 6 trứng lớn.

3- 1 cup đến 1 1/2 cups whipping cream.

-- 1 muỗng cafe vani nguyên chất.

-- 3 cups bột cake flour ,mình dùng hiệu SWANS DOWN hay SOFTA SILK.

-- 1/4 muỗng cafe muối bột.Nếu dùng bơ mặn thì khỏi bỏ .

CÁCH LÀM:

-- Vặn lò trước 325 độ f,quét bơ và áo bột khuôn pound cake ,tube pan đó hay khuôn nào mình thích để sẳn.

-- Rây bột ,muối để sẳn vào 1 tô.

-- Dùng KA hay máy đánh trứng tay ,đánh bơ và đường cho tan và nhạt màu bơ ,cho từng trứng vào đánh thật bông mới cho trứng khác,khi trứng đã bông đều cùng hổn hợp bơ đường ,xuống số nhỏ ,cho từng chút bột và từng chút whipping cream vào xen kẻ, chia ra nhiều lần để bột ,trứng,cream hòa nhuyễn cho đến hết ,cho vani vào trộn đều là được .Hay dùng whisk ,spatula trộn từ từ cho đều và không trộn lâu.

Đổ bột vào khuôn nướng giữa lò 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút ,thử chính giữa bánh với nĩa hay cây xiên thịt coi bánh chín chưa, nếu muốn bánh crack làm 2 trên mặt thì chạy thêm 1 đường bơ trên mặt bột giữa khuôn,bánh chín tắt lò, chờ 5 phút lấy bánh ra cho nguội 10 phút trong khuôn và nhẹ nhàng lật úp bánh xuống rack chờ nguội hẳn mới cắt lát ra ăn với bất kỳ kem nào ,con mình thích bỏ vanilla ice cream hay cool whipped.

Chúc các bạn làm bánh ăn ngon nhé.