Mình nghĩ chắc ai cũng biết làm chạo tôm hết nên sẽ post chạo tôm sau nhé .Mình thì lúc nào cũng có sẳn chạo để nướng với mía hoặc vo viên tròn tròn nấu canh ,nhồi khổ qua,hấp nấm v.v...

Hôm nay mình post món chạo hấp với bông cải xanh,broccoli hay bông cải trắng cũng được nhưng bông cải trắng hay mềm hơn bông cải xanh và không có màu sắc đẹp vả lại broccoli ăn bổ hơn, có chất xanh bổ máu, thứ 2 giúp gan tống gas ra khỏi cơ thể giúp việc tuần hoàn .....

Bông cải xanh mua lựa cọng dài dài và bông xanh còn xanh và xum xuê,đừng mua những bông rời rạc và già ,hết chất bổ,chẻ bông từ dưới lên làm 2 rồi chẻ đôi ,mình đã có 4 nhánh vừa có chân vừa có bông đẹp,rửa sạch sẽ ,chờ ráo nước hoặc thấm khô trước khi đắp chạo tôm ở phần dưới chân hay cọng rau, đắp cở chừng 2 lóng tay và vê tròn ở phía cuối hay để hở như khi mình đắp lên lọn mía cũng được,làm xong hết những cọng broccoli ,sắp trên 1 dĩa ,dùng cọ quét đều dầu olive hay canola ,vegetable len broccoli và chạo ,bắt nồi hấp chờ nước sôi ,bưng dĩa rau có chạo bỏ lên hấp khỏang 12 đến 15 phút là chín đừng hấp lâu quá broccoli sẽ mềm ,mất ngon ,chạo tôm rất mau chín,thử thấy chạo chín là bưng ra ,quạt cho broccoli mau nguội để còn dòn và đổi dĩa khác ngay vì dĩa kia mình mới hấp xong nóng sẽ làm broccoli chín thêm .Lúc hấp rau nhớ hấp thêm 1,2 củ cà rốt xắt xéo hoặc tỉa hoa hấp luôn để ăn chung với broccoli cho có màu sắc và bổ cho đôi mắt.Mình có thề dùng giò sống bọc broccoli cũng rất ngon, tùy ai thích gì thì bọc nấy nhé.

Lúc dọn nhớ sắp bông ra rìa dĩa cọng quay vào trong và đừng sắp nhiều quá chỉ cần vừa tròn 1 vòng là được ,sắp xen kẻ với cà rốt nhé,nhớ chừa 1 lổ tròn chính giữa dĩa đề bỏ 1 chén nhỏ xì dầu và ớt để chấm ,món nầy dùng để ăn chơi hay ăn với cơm nóng đều ngon cả, lạ miệng, lạ mắt thấy vui vui và bổ khỏe , chúc ngon miệng nhé.