Dạo này mình nợ nần bà con nhiều quá, không có thời gian trả nợ, mà lại không có hứng thú gì để lăn vào bếp, nên cứ trả nợ bằng công thức trước rồi từ từ kêu gọi cảm hứng trở về để làm và chụp hình.

Công thức này mình học từ 1 chị bạn, chỉ qua phone không biết nàng ấy học ở đâu. Công thức này làm thành công ngay lần đầu tiên , vừa rồi cả nhóm làm 1 lần cả chục khay luôn cho 300 người ăn cũng không vấn đề gì, nói ct này mình rất thích vì làm là được.

Nguyên liệu:

- 8oz đường or 1 cup đường

- 12 oz bột năng or 1 cup 1/2 bột năng

- 4 oz nước cốt dừa

- 1 gói bột nổi

- 8 trứng

Cách làm:

- Mở lò 400 độ F

- Trứng cho vào tô, dùng phới lồng quậy cho trứng tan đều.

- Cho đường và nước cốt dừa vào thau trộn đều.

- Cho bột năng và bột nổi vào thau nước cốt dừa trộn đều hỗn hợp hoà lẫn, bạn nhớ khi trộn chỉ trộn 1 chiều thôi nhé.

- Cho trứng vào thau hỗn hợp bột trộn đều cho hỗn hợp hoà lẩn vào nhau.

- Lược hỗn hợp trứng bột qua rây cho sạch lợn cơn

- Khuôn tráng qua 1 lớp dầu mỏng, bỏ hỗn hợp bột trứng đã rây sạch lợn cơn vào khuôn.

- Cho khuôn vào lò nướng với nhiệt độ 400 độ F nướng khoảng 10 đến 15 phút cho bánh nở hết, sau đó giảm nhiệt độ 350 độ F. cho đến khi bánh chín khoảng 30 phút nữa. tổng thời gian nướng bánh phải từ 45 phút trở lên bánh mới chín, bạn có thể thử bằng cách xăm vào bánh nếu bột ko còn dính trong tăm là bánh chín.

**** Lưu ý : với công thức này bạn ko cần làm nóng khuôn, ko cần nấu nước dừa đường như những công thức khác, mình viết rõ ràng để các bạn dể dàng làm và so sánh với các công thức khác