Bánh Khoai Mì Nướng lò than

Món này mình hay được ăn khi có dịp về Việt Nam,đi chơi Vũng Tàu ghé ăn bánh canh ,khoai mì dẻo thơm nhất là lúc mới nướng bánh thơm ơi là thơm vừa thổi vừa ăn,nhớ mãi  mùi vị món bánh dân dã của quê hương.Nay vì thèm hương vị ấy mà mình vào bếp làm cho gia đình cùng thưởng thức,nhưng đặc biệt bánh này chỉ nướng với lò than thì bánh mới dẻo ngon,mình làm biếng nhóm lửa than nên để vào lò điện nướng,bánh o ngon cứng .Yêu những món bánh quê hương mộc mạc bình dị quá đổi.

***Nguyên Liệu:

-1 kg khoai mì đã hấp chín

-100 g đậu xanh hấp chín tán nhuyễn 

-150gdừa bào mua loại bào mịn

-100g đường( tuỳ khẩu vị)

-50gsữa đặc

-50 g bột năng

-1 gói bột dừa 50g

-4 cọng hành lá rửa sạch cắt thật nhỏ

-2 ống vani 

-1/4 mcf muối 

** Cách Làm:

Nếu o có khoai mì hấp sẵn thì mua khoai mì sống lột bỏ vỏ ngâm  nước 1 tiếng để cho ra chất độc trong khoai mì

Rồi sau đó đem hấp khoai mì hoặc cho khoai mì vào nồi cho nước sâm sấp ,cho ít muối vào luộc cho khoai mì chín

- gấp khoai mì ra thau,lấy hết sơ và chỉ khoai mì bỏ,dùng chày dã cho khoai mì nát ra,sau đó cho tấc cả các nguyên liệu vào ,dùng tay đeo bao tay bóp cho tấc cả hoà quyện.Ăn thử coi vừa khẩu vị gia đình o thì nêm lại nha.

-lấy cái nắp của hủ nhựa lớn nhỏ tuỳ thích ,xé một miếng bọc thức ăn lớn hơn cái nắp có thể xếp đôi lại được,1 nữa để lên cái nắp,một nữa ở ngoài.

-Dùng muỗng múc khoai mì vào cái nắp,đậy miếng bọc thức ăn lại,dùng tay vừa chà vừa ém khoai mì xuống cho chắc tay ,dở miếng bọc thức ăn lên lấy miếng khoai mì ra,làm như vậy thì các miếng khoai mì đều nhau và đẹp,làm cho hết

-Nhóm lửa than ,o cần nhiều than.

cho bánh lên vĩ nướng ,canh trở cho đều tay để bánh chín vàng đẹp,o chổ đen quá

- bánh có vị béo thơm của nước cốt dừa ăn dẻo ,thơm của hành lá,nếu o thích hành lá o cho vào cũng được tuỳ ý .

-bánh ăn nóng vừa mới nướng là ngon nhất.

Chúc ngon miệng với món bánh quê hương.