Món bánh trái cây đậu xanh ngày xưa làm mê mẫn những cô bé học trò ,ngày còn cắp sách đến trường những món ăn vật này cũng o ngoại lệ những buổi chiều lang thang cùng bạn bè,trái cây đậu xanh mình chỉ thích ăn cái vỏ rau câu bên ngoài,,gở lớp da trong suốt mà o biết là cái gì mà cuốn hút cô bé như mình.

** Nguyên liệu:

- 200 gr đậu xanh cà vỏ

- 120 gr đường

-50 gr dầu ăn

-50 gr bột bánh dẻo

-10 gr bột rau  câu

- 500 mL nước 

-1 gói bột dừa 

- Các loại củ xay ra lấy nước,và ít màu thực phẩm cho đẹp 

-que tre,cây cọ

** Cách làm:

-Đậu xanh ngâm mềm,xả sạch ,nấu chín xây nhuyễn

-Bỏ đường ,bột dừa vào đậu  xanh,đảo điều,sên với lửa trung bình,đến khi thấy bột o dính chảo thì bỏ bột bánh dẻo đã quậy tan với dầu vào và trộn thật điều,đợi nguội

Cho bột rau câu vào nước quậy đều ngâm cho tan,để đo đi làm chuyện khác .

-trong khi chờ bột cứng thì pha màu ,xanh đỏ tím vàng,tuỳ theo loại trái cây  muốn làm mà theo màu đặc trưng của trái ấy ,tìm loại củ quả nào có màu nào giống trái mình làm thì xay lấy nước rồi pha theo ý mình,ở đây mình dùng cà rốt ,lá cẩm ,và củ dền đỏ và trà xanh (lá dứa cũng thơm đẹp lắm)

-bột đã cứng thì đem ra nặn nặn nắn nắn 

- cho xíu dầu ăn vào lòng bán tay ,bắt những viên đậu xanh bằng ngón chân cái tuỳ mình thích :trái măng cục,ớt,dâu đu đủ xoài 

- Dùng que tre ấn trên trái cây cho có đường rãnh tự nhiên 

-Xiên que tre ở cuống của trái 

Khi đã nặn xong hình thù mình muốn thì gắm cây tre vào mổi trái cắm vào cục xốp  hay cái nào cũng đc miễn cho nó đứng là Ok 

-nấu rau câu cho tan,cho  đường vào nêm cho ngọt theo bạn nha,chứ o cho chút đuong khi ăn mà thích lột cái vỏ o thì lạt lắm,nên mình cho thêm đường vì con mình cũng thích lột lớp rau câu mà ăn như mình ngày xưa

khi rau câu đã tan nhúng trái cây đã nhúng màu vào,rồi cắm  que  tre vào cục xốp  cho lớp rau câu đong lại,làm cho hết số trái cây mình  có

-nhúng lại rau câu lần nữa cho bóng đẹp,đợi đong cứng hoàn toàn

- Khi rau câu khô sẽ bóng ,rồi gắn hoa lá cành vào trái cho thêm sinh động 

-như vậy là đã có một dĩa trái cây do chính tay  làm cho mấy nhóc rồi nha

- làm thì lâu mà nhìn rồi ăn nhanh lắm á ,vì đậu xanh mình làm nó béo ngon nên hỏng bỏ mà ăn luôn nha.

-chúc thành công!!