Language:
Bánh Chuối Khoai Mì
By Bếp Nhỏ Vui . August 16, 2019

Bánh này là bánh tuổi thơ của nhiều chị em,nhưng với mình đây là lần đầu tiên mình làm và ăn thử thấy cũng ngon ,khoai mì dẻo ,chuối ngọt dừa béo .Làm thì cũng đơn giản ,nhanh có ăn.

** Nguyên Liệu:

- 8 trái chuối sứ,lột vỏ cho 4 muỗng canh đường vào ướp qua đêm trong tủ lạnh

-1 bịch khoai mì đông lạnh (453.6 g)

-60 g đường vàng( dùng đường trắng bánh sẽ o đẹp bằng đường vàng)

-50 g bột năng

-50 g dừa bào

-5 -6 muỗng canh nước cốt dừa lon (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khoai mì khô hay nhão)

-2 tsp vani

-1/2 tsp muối

**Cách Làm:

Cho tấc cả vào thau trộn  trừ nước cốt dừa,cho nước dừa vào từ từ Để  canh khoai mì o bị lỏng Chỉ như bột bánh ít  mà thôi.

 Lá chuối cắt cở 1 gang tay,rửa sạch ,lau khô,để cho héo héo dể gói

Xé lá chuối thành những sợi nhỏ để làm dây buộc 

-cân khoai mì tổng cộng bao nhiêu gram,rồi chia sẵn làm 8 phần bằng nhau

-trãi lá chuối ra bàn, cần 2 miếng ,1 miếng để ngang  lật bề mặt ra ngoài,một miếng khác để lên,phần mặt nằm lên trên,ngược chiều với miếng đầu tiên.

cho một phần khoai mì lên lá chuối ,dàn cho mỏng,sau đó cho chuối vào, ép hai miếng lá chuối lại rồi lăn tròn ,làm sao để khoai mì phủ hết trái chuối.

Cuộn tròn,xếp lại hai đầu,như gói quà vậy ,dùng một miếng lá chuối phủ lên đầu mới xếp ,đầu kia cũng vậy

dùng dây lá chuối buộc gút lại cho chặt ,cần 3 dây

Gói như bánh tét,nhưng o cần buộc nhiều dây cho bánh.

Hấp 2 tiếng với lửa trung bình.Hấp lâu như vậy chuối mới chín mềm và màu đỏ đừng hấp ít hơn nha

Sau khi hấp xong thì lấy bánh ra để nguội ,để thật nguội thì khi lột lá chuối ra bánh sẽ đẹp hơn là còn nóng dể dính vào lá.

Chúc mọi người thành công và thích món bánh này nha.

Chuối sứ chín,vỏ có màu đen hơn thì sẽ ngọt hơn

Chuối lột vỏ,cho đường vào ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Chia khoai mì thành các phần bằng nhau cho tiện ,và bánh sẽ bằng nhau

Cho 1  phần khoai mì lên lá chuối,dùng tay đè cho dẹp ra

Cho trái chuối vào và cuộn tròn lại,nếu còn thiếu thì lấy phân fkhoai mì ở hai đầu cho vào ,rồi lăn tròn để khoai mì phủ hết trái chuối

- sau khi cuộn tròn thì nếu lá chuối dư và dài quá thì cắt bớt cho dể gói và đẹp hơn,gói như gói quà xếp các góc lại cho đẹp

-dùng lá chuối xé sợi để buộc ,cần buột thắc gút cho chặc ,cần 3 sợi cho mổi bánh.

 

Sau khi gói xong thì đem hấp bánh,khoảng 1 tiếng 30 phút với lửa trung bình

Bánh đã hấp chín ,để nguội

.Màu của chuối rất đẹp do mình ướp đường và hấp chuối lâu .Bánh mới hấp xong còn nóng hổi mà đã lây ra coi thế nào nên lớp khoai mì o được láng đẹp như là để nguội.

Khoai mì dẻo cộng thêm nước cốt dừa và dừa bào ,vị chuối ngọt vừa ăn 

A block of text. Click here to edit the text.

A block of text. Click here to edit the text.

Bánh để nguội mới lột lá chuối ra thì mịn đẹp hơn 

Bánh để qua hôm sau vẫn mềm mại o cứng,chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm chừng 30 giây là ăn nóng hổi như mơid hấp luôn

Màu chuối thật ưng ý 

Click to enter text
To comment or make friends with this person, you need to Log in or Sign up