(nhaqa) EM cám ơn chị nhiều nhé ! chị dễ thương ghê luôn , viết nguyên bài chỉ cho em ,em sẽ trả bài chị sau nha ! cái nồi có người mượn để làm , chi ơi ! nếu mình ngâm bằng gao thái được không chị , nhà em có gạo mỹ màu nâu nâu làm được kg chị ? chắc gạo mỹ là gạo cũ nên dễ làm phải kg chị ?
(loidiep) Miển sao gạo dài ,gạo dài của MỸ,gạo MỂ mấy chợ MỄ hay bán là được rồi ,đừng dùng gạo Thái hay gạo VN hiện giờ vẫn còn quá dẻo ,bột xay ra tinh bột dẻo quá khó làm ,em có thể pha thêm 1 chút thì được , chị cũng dùng gạo xay như vậy tráng nồi non-stick luôn đó nhưng chị phải ngâm 2 ngày 2 đêm và thay nước mổi 4 tiếng đó và cách pha với bột năng hay bột corn stach hoặc bột khoai mới được ,em làm vài lần sẽ có kinh nghiệm hơn hoặc hỏi bạn mượn nồi em đó họ làm rồi sẽ dể hơn.
(BepNha) em cũng thích đổ bánh cuốn lắm nhưng chưa dám thử bao giờ. Nghe chị nói ham qúa, bữa nào em fải thử. Hôm bữa em vác về 1 bịch bột Vĩnh Thuận rồi, để làm bịch đó xong em sẽ làm bằng gạo tươi.Chị cho em hỏi: vậy tổng cộng bao nhiêu chén gạo và bao nhiêu chén nước vậy chị? Dạ em cám ơn chị nhiều nha. Khi nào chị trả lời xong cho em copy công thức này vào sổ học hỏi nha
(loidiep) KT, em còn tùy thuộc vào loại gạo nào em nhé, không dùng gạo dẻo và tròn vì dẹt lắm,phải có tinh bột khô khô 1 chút mới được ,có nhiều loại gạo xay ra chẹp nhẹp hà,thường thường gạo có lượng bột tốt thì khoảng 1 chén gạo chưa ngâm thì mình pha tối đa là 1 1/2 chén nước ,có khi bột khô quá sau khi mình đỗ thử vài cái ăn thử mới biết là bao nhiêu nước ,thường chị xay ,lường nước sẳn 3 chén nước cho 2 chén gạo ,nếu hơi khô mới thêm tí nước nữa và chị cũng phải thêm vài muỗng bột năng thì bột mình đổ sẽ dẻo dai và lại mềm mại ăn ngon hơn người ta làm họ có cho thêm hàn the thấy dai mà cứng lắm ,chị cũng không thích khi phải mua đâu.
(BepNha) dạ em cám ơn chị, vậy giờ cho em copy xuống nha. Chắc chắn em sẽ thử trong nay mai. Nhờ chị em học hỏi được nhiều chiêu độc đáo ghê, em thích lắm lắm. Give chị Diệp a real BIG HUG for my appreciation.
(nhaaulac) Cam on Chi. that nhieu , Em lai hoc them duoc cach lam banh cuon bang gao xay. Anh Xa nha em rat thich an banh cuon nhung lam bang bot ba'n san an hay bi. cho^.t bu.ng. Chi. oi , Chi. biet ma'y xay nao de lam da^u hu? khong Chi., chi? cho Em voi ! Sang nay Em vua mua may ep trai cay de lam thu*?, hihihEm dang tap lam da^.u hu?, may lan truoc Em xay bang may xay sinh to.
(nhaqa) Chị ơi em đổ bánh cuốn được ruì , mua bichj gaọ ruì đó , mà em thử cách ngâm bột qua đêm thì làm thành công ruì ! cuối tuần rảnh em ngâm gaọ xay , em sợ xay kg ra đó chị
(loidiep) Em xay giống như gạo xay làm bánh xèo mà thôi ,nhớ cho thêm bột năng cho dai thêm nhé vì mình không dùng hàn the, cho chút muối nữa , em không làm thì làm sao biết nó vui,buồn ra sao,chúc em thành công nhé.
(thuylien05) cô ơi con làm thủ rồi mà thất bại thảm hại luôn ạ 😥 bánh khó lấy lắm mà nó nhũn với ko dc mỏng gì cả,dù con đã chế thêm nc vào vì nghĩ là bột đặc nhưng nó vẫn vậy chán ghê đó ạ,chắc tại con vụng về quá :awww:
(loidiep) Có pha thêm bột năng không ? có thêm bột năng bột mới dai và khi chín hấp khoảng chưa đầy 1 phút là chín rồi ,thử lần tới xay 1 chén gạo ngâm qua đêm nhớ vo gạo cho sạch trước khi ngâm và xay từ từ vài lần và thật nhuyễn mới được rồi phải cho bột năng vào cho bột nở ,cho muối xíu dầu đổ lên nồi có vải căng và đậy nắp xong ,vít bánh ra trên dĩa có thoa dầu mà thôi, ở đây trước cô dùng gạo 3 chữ A là gạo khô nhất và nở nhất đó,không mỏng là bột vẫn đặc và không dược dẽo ,phải nghiên cứu làm lại mới biết mình sai chỗ nào nhé em.
(nhaqa) EM cám ơn chị nhiều nhé ! chị dễ thương ghê luôn , viết nguyên bài chỉ cho em ,em sẽ trả bài chị sau nha ! cái nồi có người mượn để làm , chi ơi ! nếu mình ngâm bằng gao thái được không chị , nhà em có gạo mỹ màu nâu nâu làm được kg chị ? chắc gạo mỹ là gạo cũ nên dễ làm phải kg chị ?
(loidiep) Miển sao gạo dài ,gạo dài của MỸ,gạo MỂ mấy chợ MỄ hay bán là được rồi ,đừng dùng gạo Thái hay gạo VN hiện giờ vẫn còn quá dẻo ,bột xay ra tinh bột dẻo quá khó làm ,em có thể pha thêm 1 chút thì được , chị cũng dùng gạo xay như vậy tráng nồi non-stick luôn đó nhưng chị phải ngâm 2 ngày 2 đêm và thay nước mổi 4 tiếng đó và cách pha với bột năng hay bột corn stach hoặc bột khoai mới được ,em làm vài lần sẽ có kinh nghiệm hơn hoặc hỏi bạn mượn nồi em đó họ làm rồi sẽ dể hơn.
(nhaqa) Thanks chị nhiều nhé !bà chị mượn nồi cũng làm đầu tiên luôn , mà em nghi kg được rồi , họ xài bột pha sẵn thôi !
(BepNha) em cũng thích đổ bánh cuốn lắm nhưng chưa dám thử bao giờ. Nghe chị nói ham qúa, bữa nào em fải thử. Hôm bữa em vác về 1 bịch bột Vĩnh Thuận rồi, để làm bịch đó xong em sẽ làm bằng gạo tươi.Chị cho em hỏi: vậy tổng cộng bao nhiêu chén gạo và bao nhiêu chén nước vậy chị? Dạ em cám ơn chị nhiều nha. Khi nào chị trả lời xong cho em copy công thức này vào sổ học hỏi nha
(loidiep) KT, em còn tùy thuộc vào loại gạo nào em nhé, không dùng gạo dẻo và tròn vì dẹt lắm,phải có tinh bột khô khô 1 chút mới được ,có nhiều loại gạo xay ra chẹp nhẹp hà,thường thường gạo có lượng bột tốt thì khoảng 1 chén gạo chưa ngâm thì mình pha tối đa là 1 1/2 chén nước ,có khi bột khô quá sau khi mình đỗ thử vài cái ăn thử mới biết là bao nhiêu nước ,thường chị xay ,lường nước sẳn 3 chén nước cho 2 chén gạo ,nếu hơi khô mới thêm tí nước nữa và chị cũng phải thêm vài muỗng bột năng thì bột mình đổ sẽ dẻo dai và lại mềm mại ăn ngon hơn người ta làm họ có cho thêm hàn the thấy dai mà cứng lắm ,chị cũng không thích khi phải mua đâu.
(BepNha) dạ em cám ơn chị, vậy giờ cho em copy xuống nha. Chắc chắn em sẽ thử trong nay mai. Nhờ chị em học hỏi được nhiều chiêu độc đáo ghê, em thích lắm lắm. Give chị Diệp a real BIG HUG for my appreciation.
(loidiep) KT ơi coi chừng hug không nổi chị đâu vì chị tròn quay à,hi hi hi.
(nhaaulac) Cam on Chi. that nhieu , Em lai hoc them duoc cach lam banh cuon bang gao xay. Anh Xa nha em rat thich an banh cuon nhung lam bang bot ba'n san an hay bi. cho^.t bu.ng. Chi. oi , Chi. biet ma'y xay nao de lam da^u hu? khong Chi., chi? cho Em voi ! Sang nay Em vua mua may ep trai cay de lam thu*?, hihihEm dang tap lam da^.u hu?, may lan truoc Em xay bang may xay sinh to.
(loidiep) Xay bằng máy sinh tố đó mà em ,máy ép trái cây chỉ ép nước trái cây đâu mình đâu cần máy này.
(nhaqa) Chị ơi em đổ bánh cuốn được ruì , mua bichj gaọ ruì đó , mà em thử cách ngâm bột qua đêm thì làm thành công ruì ! cuối tuần rảnh em ngâm gaọ xay , em sợ xay kg ra đó chị
(loidiep) Em xay giống như gạo xay làm bánh xèo mà thôi ,nhớ cho thêm bột năng cho dai thêm nhé vì mình không dùng hàn the, cho chút muối nữa , em không làm thì làm sao biết nó vui,buồn ra sao,chúc em thành công nhé.
(thuylien05) cô ơi con làm thủ rồi mà thất bại thảm hại luôn ạ 😥 bánh khó lấy lắm mà nó nhũn với ko dc mỏng gì cả,dù con đã chế thêm nc vào vì nghĩ là bột đặc nhưng nó vẫn vậy chán ghê đó ạ,chắc tại con vụng về quá :awww:
(loidiep) Có pha thêm bột năng không ? có thêm bột năng bột mới dai và khi chín hấp khoảng chưa đầy 1 phút là chín rồi ,thử lần tới xay 1 chén gạo ngâm qua đêm nhớ vo gạo cho sạch trước khi ngâm và xay từ từ vài lần và thật nhuyễn mới được rồi phải cho bột năng vào cho bột nở ,cho muối xíu dầu đổ lên nồi có vải căng và đậy nắp xong ,vít bánh ra trên dĩa có thoa dầu mà thôi, ở đây trước cô dùng gạo 3 chữ A là gạo khô nhất và nở nhất đó,không mỏng là bột vẫn đặc và không dược dẽo ,phải nghiên cứu làm lại mới biết mình sai chỗ nào nhé em.
(thuylien05) dạ con có cho bột năng rồi cô ạ.Con sẽ làm lại lần sau ạ.Cám ơn cô nhiều
(loidiep) Làm bằng nồi hấp căng vải VN phải không ?
(thuylien05) vâng đúng rồi ạ