Bánh này hình như trên em gọi là bánh hạnh nhân thì phải, không biết đúng không chị?
Đúng rùi Em.Có người gọi bánh hạnh nhân vì làm đúng thì mình phải thay hột đậu bằng hột hạnh nhân.Nhưng làm bán thay bằng hạt đậu nên ở chỗ Chị cứ gọi là bánh bột đậu 😀
(nhoVN) Vừa vô bài này chị chưa đọc chữ nào, nhìn hình là chị mắc cười liền, sao hình của em và chị chụp giống nhau ghê, em chụp hình để share lại mọi người, còn chị chụp lại để đu qua đu lại với chị Orchid hihihiChị xem công thức của em rồi, công thức chị làm khác của em là có baking powder và almond flour, không có sữa bột và chị dùng nửa mỡ nước và nửa dầu ăn.Cho chị xin công thức này của em nhé, hôm nào chị sẽ chia nhỏ công thức của em ra thử làm lại. Cảm ơn em lần nữa nghen! :love:
(nhoVN) Cảm ơn em nha! à, hôm qua ghi công thức lại chị mới thấy công thức của em không có trứng, chị làm có lòng đỏ trứng nữa, khác công thức của em nhiều thành phần nguyên liệu quá chắc vậy mà bánh chị làm ra ăn chưa thấy giống bánh người ta bán. Hôm nào làm lại chị trả bài em nhé! :love:
(sweetlovelyhome) bánh nhìn mịn màng ghe ak chị ^^!cho em hỏi xí ah: đường mình dùng là đường xay mịn (icing sugar) đúng không ah! tại em dùng đường cát(đi mua hỏi đường xay người ta không có, chỉ có đường cát hạt nhỏ thui), khi nướng bánh hạt đường còn nguyên :(, mà làm nhiều dùng đường xay phí quá, vì ở đây mua hổng có, hjx.
(ngoaibexu) Vay Chi lam bang duong phèn bot ok ha Em. Va Chi khong co baking soda Chi thay bang vien thuoc tieu man co duoc khong. Lam phien Em chut nhe :p
Vay Chi lam bang duong phèn bot ok ha Em. Va Chi khong co baking soda Chi thay bang vien thuoc tieu man co duoc khong. Lam phien Em chut nhe :p
Đường phèn bột phải thật mịn chị nha,mịn như là bột mì mình mới làm được chị ạ!Chị dùng thuốc tiêu mặn em nghĩ chắc cũng được ạ.nếu không chị có thể dùng bột khai nhưng thành phẩm bánh sẽ có mùi khai thoang thoảng 😛
(anonymous) Kellyhuynh writes:Hi em,Chị thèm bánh này lắm và tìm công thức để làm lâu rồi mà chưa được ưng ý, hôm nay lạc qua nhà em, thấy được công thức ai cũng khen cả và bánh nhìn ngon hấp dẫn quá :-), cảm ơn em đã chia sẻ công thức. Em cho học hỏi tí nhé.Em ơi, phần sữa bột mình dùng sữa bột lọai cho em bé uống được không như sữa Friso vì nhà bé nhà chị nó uống sữa này nên có gì ké luôn.Chị đọc công thức khác thấy có trứng, nếu mình dùng trứng thì với công thức trên sẽ dùng bao nhiêu trứng và trứng sẽ để vào lúc nào vậy em? Chị làm phiền em tí nhé, cảm ơn em nhiều!!!
(trinhanhfamily) Dùng sữa Friso được vhị ạ,chỉ là hơi bị sang thôi :PNếu chị dùng trứng thì cứ 1ký bột chị sử dụng 6 trứng đó chị.Sau khi chị trộn đều bột mì + bột năng + đường thì chị cho tứng vào trộn đều lên sau đó mới cho dầu ăn/mỡ nước vào nhồi bột thật mịn là OK.Nếu chị dùng trứng thì chị dùng mỡ nước bánh sẽ thơm và ngon hơn nhưng thành phẩm sẽ không để lâu được chị nhé!Hy vọng em giúp được chị :love:
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn chia sẻ của em rất nhiều nhé :-), nếu dùng trứng mình có đánh trứng ở ngòai trước không em hay bỏ trực tiếp vào bột rồi trộn luôn, lấy cả lòng đỏ và lòng trắng luôn hả em? lúc mình nặn bánh xong để đậu phộng lên mặt có cần gạch mặt không em?Chị đang dự định cuối tuần này đi mua cái lò nướng, về sẽ thử ngay nhưng đang do dự chưa biết mua lọai nào, nhà em xài lò của hãng nào vậy?
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn em, chị sẽ làm thử và báo cáo em nhé.Em hạnh phúc quá đi, 2 vợ chồng cũng tình củm quá hén, ông xã cũng biết ý vợ và chiều quá ta!! Chúc 2 vợ chồng em sẽ có nhiều niềm vui và gia đình thật ấm cúng hạnh phúcChiều nay chị mới đi mua lò, ở gần chỗ chị họ bán toàn lò sanaky không em, chị mua luôn lọai 50lít hiệu này.
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn em, chị sẽ làm thử và báo cáo em nhé.Em hạnh phúc quá đi, 2 vợ chồng cũng tình củm quá hén, ông xã cũng biết ý vợ và chiều quá ta!! Chúc 2 vợ chồng em sẽ có nhiều niềm vui và gia đình thật ấm cúng hạnh phúcChiều nay chị mới đi mua lò, ở gần chỗ chị họ bán toàn lò sanaky không em, chị mua luôn lọai 50lít hiệu này.
(anonymous) kellyhuynh writes:Em ơi, chiều nay chị có thử mẻ bánh, bánh rất vừa ăn, thơm nhưng hơi cứng, chưa được xốp lắm. Vả lại, lúc chị trộn dầu ăn vào, chị vo viên sao bột nó bị nứt ra, chị phải ấn lại và lúc đè bẹp thì bánh nó bị nứt trở lại nên rất khó để đậu phộng lên mặt, chị cảm giác như là khô hay sao..Em bắt bệnh giúp chị với.Cảm ơn em nhiều!!!!
(anonymous) kellyhuynh writes:Hình của em bánh mịn quá nhưng chi làm nó cứ cục cục, bóp lại vò viên thì nó bể ra, chị thấy cục nên chị rây lại bột nhưng bột vẫn không nắm chặt lại được, nó bị nứt ra nên khi chị để đậu trên mặt nó không dính, ấn hột đậu quá thì bột bị nứt làm 2,3 miếng. Vả lại do chị có bỏ trứng gà vào bột rồi mới nhồi với dầu thì chị thấy bột có đốm đốm vàng nó như không hòa quyện vào bột ==>Nếu bánh nhiều dầu thì sẽ ngon hơn hay ít dầu ngon hơn em ơi.Baking soda chị mới mua hạn sử dụng còn lâu lắm, chị nướng 180độ 25'.
(xuanansusu) Chị Trinh ơi, em mới làm được 3,5 kg bánh bột đậu để tặng bà con nè chị. Lần trước làm thử thì em dùng sữa bột dielac của bé Su, bánh thơm lắm, lần này em dùng bột cốt dừa thì thấy ko thơm bằng.Em nướng bánh nó ko nứt được như của chị mà chỉ hơi rạn rạn ra thôi. Chị có cách làm bánh nứt ra hình cái hoa 4 cánh ko chị? em đã dùng lưỡi lam khía chữ thập lên mặt bánh rồi mà nó vẫn ko ra cái hoa.
Chị Trinh ơi, em mới làm được 3,5 kg bánh bột đậu để tặng bà con nè chị. Lần trước làm thử thì em dùng sữa bột dielac của bé Su, bánh thơm lắm, lần này em dùng bột cốt dừa thì thấy ko thơm bằng.Em nướng bánh nó ko nứt được như của chị mà chỉ hơi rạn rạn ra thôi. Chị có cách làm bánh nứt ra hình cái hoa 4 cánh ko chị? em đã dùng lưỡi lam khía chữ thập lên mặt bánh rồi mà nó vẫn ko ra cái hoa.
Bánh này không hợp mùi nước cốt dừa em ơi…Chị cũng không biết làm sao để bánh nứt như cánh hoa nữa.Chị để bình thường vào nướng thì bánh nở bung tự nhiên thôi.Vì làm nhiều nên không có thời gian để cắt từng bánh như em đâu.Nhớ mấy lần làm nhà ăn chơi thì chị cũng cho dao ngấn nhẹ như hình hoa mai thì bánh cũng nở bung như mai 5 cánh đó em.Quan trọng khâu nướng nếu mình ăn ý với lò thì bánh nở nứt mặt và beeb trong rổ ong cắn vào rất xốp :)Phần nướng này Ba Bi phụ trách vì lò to quá chị làm không nổi 😀
(phaohoa70786) Có phải bánh hạnh nhân tết là bánh này ko chị. Bánh này để đc lâu ko ạ, e muốn làm cho bố mẹ e ở quê ăn vào tết này. Làm bánh mà bố mẹ chưa đc thưởng thức ji hết. vì nhà ngoài đó ko có lò chị ạ
(trinhanhfamily) Originally posted by phaohoa70786:
Có phải bánh hạnh nhân tết là bánh này ko chị. Bánh này để đc lâu ko ạ, e muốn làm cho bố mẹ e ở quê ăn vào tết này. Làm bánh mà bố mẹ chưa đc thưởng thức ji hết. vì nhà ngoài đó ko có lò chị ạ
Bánh này để tầm được 15 ngày đó em. Đúng ra bánh sẽ ngon hơn nếu mình làm bằng mỡ.Chị làm bán thay dầu ăn bằng mỡ để chay mặn đều dùng được và dễ bảo quản hơn nữa.Vì nếu em làm bằng mỡ thì chỉ ăn được tầm 3 ngày thôi, để lâu nó hôi mỡ lắm.
(xuanansusu) sữa bột là loại nào vậy chị?
(trinhanhfamily) Là sữa bột của Long Thành đó E. Cái này Chị thêm vào cho béo thôi chứ thật ra k có cũng được 🙂
(giadinhbao) Bánh này hình như trên em gọi là bánh hạnh nhân thì phải, không biết đúng không chị?
(trinhanhfamily) Originally posted by giadinhbao:
Đúng rùi Em.Có người gọi bánh hạnh nhân vì làm đúng thì mình phải thay hột đậu bằng hột hạnh nhân.Nhưng làm bán thay bằng hạt đậu nên ở chỗ Chị cứ gọi là bánh bột đậu 😀
(giadinhbao) Cho em xin công thức nhé, em đang kiếm công thức không trứng.Cám ơn chị 🙂
(trinhanhfamily) Originally posted by giadinhbao:
Tự nhiên Em nhé!Nhà Em có KA thì khỏe cái khoảng nhồi bột nhiều lắm.Vào mùa Tết Chị làm thành phẩm 10kg là OX chị giống như đi tập thể hình vậy đó 😀
(kitchen67) Cho chị theo ct này nha,chị và em nhoVn hay làm bánh này …bị ox chị thích ,cám ơn em trước nha Trinh
(trinhanhfamily) Originally posted by kitchen67:
Chị cứ tự nhiên, có gì trục trặc thì hú em nhé 🙂 CT này thành phẩm bánh béo và ngon lắm đó chị 😀
(nhoVN) Vừa vô bài này chị chưa đọc chữ nào, nhìn hình là chị mắc cười liền, sao hình của em và chị chụp giống nhau ghê, em chụp hình để share lại mọi người, còn chị chụp lại để đu qua đu lại với chị Orchid hihihiChị xem công thức của em rồi, công thức chị làm khác của em là có baking powder và almond flour, không có sữa bột và chị dùng nửa mỡ nước và nửa dầu ăn.Cho chị xin công thức này của em nhé, hôm nào chị sẽ chia nhỏ công thức của em ra thử làm lại. Cảm ơn em lần nữa nghen! :love:
(trinhanhfamily) Cong thuc nay ok lam do Chi.Luc moi lam em cung mo du lam.Chi cu lam thu.Co j hu E he 😀
(nhoVN) Cảm ơn em nha! à, hôm qua ghi công thức lại chị mới thấy công thức của em không có trứng, chị làm có lòng đỏ trứng nữa, khác công thức của em nhiều thành phần nguyên liệu quá chắc vậy mà bánh chị làm ra ăn chưa thấy giống bánh người ta bán. Hôm nào làm lại chị trả bài em nhé! :love:
(sweetlovelyhome) bánh nhìn mịn màng ghe ak chị ^^!cho em hỏi xí ah: đường mình dùng là đường xay mịn (icing sugar) đúng không ah! tại em dùng đường cát(đi mua hỏi đường xay người ta không có, chỉ có đường cát hạt nhỏ thui), khi nướng bánh hạt đường còn nguyên :(, mà làm nhiều dùng đường xay phí quá, vì ở đây mua hổng có, hjx.
(trinhanhfamily) Originally posted by nhoVN:
Đúng rồi, thông thường CT bánh bột đâu có trứng nhưng vì làm bán nên em "chế" ra CT không trứng.Vừa hạ giá thành vừa "chay mặn đều dùng được" 😛
(trinhanhfamily) Originally posted by sweetlovelyhome:
Đúng đó em, đường xay mịn, mua về chị rây lại lần nữa cho thật mịn đó.
(sweetlovelyhome) chị ui em trả bài chị nè! bánh ngon lắm ah! cảm ơn chị ^^
(ngoaibexu) Trinh. Chi muon lam banh naynhung ma cho Chi khong co ban duong bot vay Chi thay bang duong cat co duoc khong Em!
(trinhanhfamily) Originally posted by ngoaibexu:
K dc chi a!
(ngoaibexu) Vay Chi lam bang duong phèn bot ok ha Em. Va Chi khong co baking soda Chi thay bang vien thuoc tieu man co duoc khong. Lam phien Em chut nhe :p
(trinhanhfamily) Originally posted by ngoaibexu:
Đường phèn bột phải thật mịn chị nha,mịn như là bột mì mình mới làm được chị ạ!Chị dùng thuốc tiêu mặn em nghĩ chắc cũng được ạ.nếu không chị có thể dùng bột khai nhưng thành phẩm bánh sẽ có mùi khai thoang thoảng 😛
(ngoaibexu) Cho cua Chi cung khong co ban bot khai Em oi. Nguoi ta ban thieu nhieu thu lam Em.
(trinhanhfamily) Originally posted by ngoaibexu:
Vậy chị dùng thử thuốc tiêu mặn đi chị! Em nghỉ chắc cũng nổi thôi ạ.Chị làm xong hú em với nhé 🙂
(ngoaibexu) Chi lam ma thanh cong thi Chi giamh giut ban hang cua Em de Chi ban banh cho coi hehe!
(trinhanhfamily) Nam nay con nho chac em cung k lam chi oi 🙂 Ma chi o tan Qui Nhon thi cung dau anh huong em 😀
(minhhuyminhha) Bánh này bảo quản được trong bao lâu em ơi?
(trinhanhfamily) Originally posted by minhhuyminhha:
Nếu làm theo công thức này thì khoảng 10 ngày bánh vẫn ngon chị ạ! Cái này là phản hồi từ khách hàng của em đó chị 🙂
(anonymous) Kellyhuynh writes:Hi em,Chị thèm bánh này lắm và tìm công thức để làm lâu rồi mà chưa được ưng ý, hôm nay lạc qua nhà em, thấy được công thức ai cũng khen cả và bánh nhìn ngon hấp dẫn quá :-), cảm ơn em đã chia sẻ công thức. Em cho học hỏi tí nhé.Em ơi, phần sữa bột mình dùng sữa bột lọai cho em bé uống được không như sữa Friso vì nhà bé nhà chị nó uống sữa này nên có gì ké luôn.Chị đọc công thức khác thấy có trứng, nếu mình dùng trứng thì với công thức trên sẽ dùng bao nhiêu trứng và trứng sẽ để vào lúc nào vậy em? Chị làm phiền em tí nhé, cảm ơn em nhiều!!!
(trinhanhfamily) Dùng sữa Friso được vhị ạ,chỉ là hơi bị sang thôi :PNếu chị dùng trứng thì cứ 1ký bột chị sử dụng 6 trứng đó chị.Sau khi chị trộn đều bột mì + bột năng + đường thì chị cho tứng vào trộn đều lên sau đó mới cho dầu ăn/mỡ nước vào nhồi bột thật mịn là OK.Nếu chị dùng trứng thì chị dùng mỡ nước bánh sẽ thơm và ngon hơn nhưng thành phẩm sẽ không để lâu được chị nhé!Hy vọng em giúp được chị :love:
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn chia sẻ của em rất nhiều nhé :-), nếu dùng trứng mình có đánh trứng ở ngòai trước không em hay bỏ trực tiếp vào bột rồi trộn luôn, lấy cả lòng đỏ và lòng trắng luôn hả em? lúc mình nặn bánh xong để đậu phộng lên mặt có cần gạch mặt không em?Chị đang dự định cuối tuần này đi mua cái lò nướng, về sẽ thử ngay nhưng đang do dự chưa biết mua lọai nào, nhà em xài lò của hãng nào vậy?
(trinhanhfamily) Originally posted by anonymous:
Lấy lòng đỏ thôi chị nhé! Chị khuấy đều trứng lên rồi trộn đều với bột rồi mới cho dầu ăn vào nhé!Lò nhà em đang sử dụng nè chị Gali 42Lhttp://my.opera.com/trinhanhfamily/blog/show.dml/41014482#comments
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn em, chị sẽ làm thử và báo cáo em nhé.Em hạnh phúc quá đi, 2 vợ chồng cũng tình củm quá hén, ông xã cũng biết ý vợ và chiều quá ta!! Chúc 2 vợ chồng em sẽ có nhiều niềm vui và gia đình thật ấm cúng hạnh phúcChiều nay chị mới đi mua lò, ở gần chỗ chị họ bán toàn lò sanaky không em, chị mua luôn lọai 50lít hiệu này.
(anonymous) Kellyhuynh writes:Cảm ơn em, chị sẽ làm thử và báo cáo em nhé.Em hạnh phúc quá đi, 2 vợ chồng cũng tình củm quá hén, ông xã cũng biết ý vợ và chiều quá ta!! Chúc 2 vợ chồng em sẽ có nhiều niềm vui và gia đình thật ấm cúng hạnh phúcChiều nay chị mới đi mua lò, ở gần chỗ chị họ bán toàn lò sanaky không em, chị mua luôn lọai 50lít hiệu này.
(anonymous) Kellyhuynh writes:Em ơi, chị hỏi lại về nguyên liệu bánh nhé. Dầu ăn chị có thể thay bằng dầu ôliu được không em?
(anonymous) kellyhuynh writes:Em ơi, chiều nay chị có thử mẻ bánh, bánh rất vừa ăn, thơm nhưng hơi cứng, chưa được xốp lắm. Vả lại, lúc chị trộn dầu ăn vào, chị vo viên sao bột nó bị nứt ra, chị phải ấn lại và lúc đè bẹp thì bánh nó bị nứt trở lại nên rất khó để đậu phộng lên mặt, chị cảm giác như là khô hay sao..Em bắt bệnh giúp chị với.Cảm ơn em nhiều!!!!
(trinhanhfamily) Originally posted by anonymous:
Đúng là bột bị khô đó chị,chị có thể cho thêm ít dầu vào nhồi đều lại rồi vo viên thử,nếu k bị bể nữa là okOriginally posted by anonymous:
Không thay bằng dầu olive được chị nhé :)Originally posted by anonymous:
Cái này chắc do banking soda chị sử dụng có chất lượng k? Hoặc cũng có thể do lò nướng nóng quá làm bánh nhanh chín nhưng chưa đủ độ xốp 🙂
(anonymous) kellyhuynh writes:Hình của em bánh mịn quá nhưng chi làm nó cứ cục cục, bóp lại vò viên thì nó bể ra, chị thấy cục nên chị rây lại bột nhưng bột vẫn không nắm chặt lại được, nó bị nứt ra nên khi chị để đậu trên mặt nó không dính, ấn hột đậu quá thì bột bị nứt làm 2,3 miếng. Vả lại do chị có bỏ trứng gà vào bột rồi mới nhồi với dầu thì chị thấy bột có đốm đốm vàng nó như không hòa quyện vào bột ==>Nếu bánh nhiều dầu thì sẽ ngon hơn hay ít dầu ngon hơn em ơi.Baking soda chị mới mua hạn sử dụng còn lâu lắm, chị nướng 180độ 25'.
(xuanansusu) Chị Trinh ơi, em mới làm được 3,5 kg bánh bột đậu để tặng bà con nè chị. Lần trước làm thử thì em dùng sữa bột dielac của bé Su, bánh thơm lắm, lần này em dùng bột cốt dừa thì thấy ko thơm bằng.Em nướng bánh nó ko nứt được như của chị mà chỉ hơi rạn rạn ra thôi. Chị có cách làm bánh nứt ra hình cái hoa 4 cánh ko chị? em đã dùng lưỡi lam khía chữ thập lên mặt bánh rồi mà nó vẫn ko ra cái hoa.
(trinhanhfamily) Originally posted by xuanansusu:
Bánh này không hợp mùi nước cốt dừa em ơi…Chị cũng không biết làm sao để bánh nứt như cánh hoa nữa.Chị để bình thường vào nướng thì bánh nở bung tự nhiên thôi.Vì làm nhiều nên không có thời gian để cắt từng bánh như em đâu.Nhớ mấy lần làm nhà ăn chơi thì chị cũng cho dao ngấn nhẹ như hình hoa mai thì bánh cũng nở bung như mai 5 cánh đó em.Quan trọng khâu nướng nếu mình ăn ý với lò thì bánh nở nứt mặt và beeb trong rổ ong cắn vào rất xốp :)Phần nướng này Ba Bi phụ trách vì lò to quá chị làm không nổi 😀
(xiangling) Trinh vo vien deu qua chung a, minh cung chuc gi Trinh nam moi an lanh , may man. Cu Bi mau lon , ngoan cho me do cuc nhen.
(trinhanhfamily) Originally posted by xiangling:
Cam on Linh nhieu nhe! :love:Deu la tai wen tay do 🙂
(phaohoa70786) Có phải bánh hạnh nhân tết là bánh này ko chị. Bánh này để đc lâu ko ạ, e muốn làm cho bố mẹ e ở quê ăn vào tết này. Làm bánh mà bố mẹ chưa đc thưởng thức ji hết. vì nhà ngoài đó ko có lò chị ạ
(trinhanhfamily) Originally posted by phaohoa70786:
Bánh này để tầm được 15 ngày đó em. Đúng ra bánh sẽ ngon hơn nếu mình làm bằng mỡ.Chị làm bán thay dầu ăn bằng mỡ để chay mặn đều dùng được và dễ bảo quản hơn nữa.Vì nếu em làm bằng mỡ thì chỉ ăn được tầm 3 ngày thôi, để lâu nó hôi mỡ lắm.
(phaohoa70786) dạ. e cảm ơn c, để e làm thử, có ji tết sẽ làm đem về quê
(trinhanhfamily) Originally posted by phaohoa70786:
uh, thử nhé! Gặp trục trặc gì alô chị hé! 🙂