(andiajos) chị ơi chị hướng dẫn cho em cách rang bột nếp với ạ, năm ngoái em có mua bột nếp ở ngoài nhưng hình như ngta có ướp thêm hương gì đó nên em ngại ko làm luôn 😀
(minhhuyminhha) Bột nếp này người ta nổ thành bỏng rồi nghiền mịn nên mới có màu trắng tinh em ạ. Mình mà rang chắc nó thành màu vàng mất :)CHị mua bột nếp được đóng cả bịch 10kg rồi chia cho các chị em, chỉ thấy thơm mùi nếp chứ ko có mùi gì khác.Em ở đâu?
(andiajos) Dạ, em ở SG chị ạ. Bột nếp em mua năm ngoái hình như người ta có ướp thêm hương bưởi tổng hợp hay sao ấy chị, mùi không có thơm như mùi nếp bình thường. Nên em cũng ngại không dám mua tiếp ^_^
(anonymous) Trang writes:Chị ơi em hỏi chút là mình đóng bánh xong để vào khay rồi để ngoài nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh ạ? Nếu ăn ở nhà thì chắc không cần đóng gói lại đâu chị nhỉ.
Trang writes:Chị ơi em hỏi chút là mình đóng bánh xong để vào khay rồi để ngoài nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh ạ? Nếu ăn ở nhà thì chắc không cần đóng gói lại đâu chị nhỉ.
Bánh sau khi đóng bảo quản ở nhiệt độ thường, để nơi thoáng mát và kín gió em nhé.
(TheresaPham) Vào nhà ai cũng thấy bánh trung thu thiệt là ngon và hấp dẫn làm e thèm quá chị ơi! chị làm bánh đẹp quá chừng luôn đó! e hy vọng năm sau e làm đc bánh trung thu 🙂
(anonymous) Candy writes:Chị ơi, chị cho e hỏi giờ e nhào bột thế nào mà nó cứng đanh đanh, ko thể làm thế nào cho nó mềm đc, bỘt cứng đơ đơ ko nhào nặn nổi, cũng ko quện bột vào nhau đc, cứng như cục đá vậy :(( giờ fai làm thế nào để cứu bột đc ạ?
Anonymous writes:lam the nao ma banh ko wa ngot ma vẫn dẻo như thường v chi ??
EM ah, bánh bảo quản bằng nước đường nên dù có giảm thì cũng chỉ đến 1 mức nào đó thôi thì bánh mới đứng được. Cá nhân chị thấy thì như cthức này là ổn rồi.
(anonymous) Phương writes:Chị ơi, bánh chị làm đẹp quá mà lên khuôn hình được rõ nét. Hôm qua em tập làm bánh thử bằng lọai khuôn lò xo 50g nhưng bị mất nét hết cả. Em trộn bột như sau: 1,6kg bột + 4,0kg nước đường (em nhân theo công thức làm bánh cho khuôn lò xo của Mẹ Của Ỉn), em thấy khi trộn xong bột vẫn ướt và em cho ra mâm nhồi cùng bột áo, bột vẫn hơi ướt và dính, đấy có phải là lí do bánh của em bị mất nét đúng không chị? Có phải muốn bánh rõ nét thì phải trộn bột khô hơn nữa đúng không ạ? Em tập làm lần đầu mong chị chỉ dẫn giúp em. Nếu được chị cho em xin công thức nhào bột chuẩn cho khuôn lò xo thì tốt quá chị ạ. Em cảm ơn chị nhiều.
(minhhuyminhha) Chào em, chị thấy cthức em dùng hơi ít bột bánh dẻo, tỷ lệ nước đường : bột là 2:1 nhé. VD em dùng 1kg nứoc đường thì cần 500g bột bánh dẻo.Với cthức đỏ chị đóng khuôn lò xo vẫn nét như bình thường. Hình bánh đâyhttp://my.opera.com/minhhuyminhha/blog/show.dml/52267502Để chắc ăn hơn thì em đun 1kg đường và 1 lít nước, sau khi sôi 20 phút mới tắt bếp thì cho nước đường ngọt hơn 1 chút, bánh sẽ nét hơn,Chúc em thành công nhé 🙂
(phaohoa70786) bột bánh dẻo này chị rang bột nếp lên ạ. rang có lâu ko chị
(minhhuyminhha) Originally posted by phaohoa70786:
Chị mua bột nếp đã chín chuyên để làm bánh dẻo đó em.
(andiajos) chị ơi chị hướng dẫn cho em cách rang bột nếp với ạ, năm ngoái em có mua bột nếp ở ngoài nhưng hình như ngta có ướp thêm hương gì đó nên em ngại ko làm luôn 😀
(minhhuyminhha) Bột nếp này người ta nổ thành bỏng rồi nghiền mịn nên mới có màu trắng tinh em ạ. Mình mà rang chắc nó thành màu vàng mất :)CHị mua bột nếp được đóng cả bịch 10kg rồi chia cho các chị em, chỉ thấy thơm mùi nếp chứ ko có mùi gì khác.Em ở đâu?
(andiajos) Dạ, em ở SG chị ạ. Bột nếp em mua năm ngoái hình như người ta có ướp thêm hương bưởi tổng hợp hay sao ấy chị, mùi không có thơm như mùi nếp bình thường. Nên em cũng ngại không dám mua tiếp ^_^
(anonymous) Trang writes:Chị ơi em hỏi chút là mình đóng bánh xong để vào khay rồi để ngoài nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh ạ? Nếu ăn ở nhà thì chắc không cần đóng gói lại đâu chị nhỉ.
(minhhuyminhha) Originally posted by anonymous:
Bánh sau khi đóng bảo quản ở nhiệt độ thường, để nơi thoáng mát và kín gió em nhé.
(TheresaPham) Vào nhà ai cũng thấy bánh trung thu thiệt là ngon và hấp dẫn làm e thèm quá chị ơi! chị làm bánh đẹp quá chừng luôn đó! e hy vọng năm sau e làm đc bánh trung thu 🙂
(anonymous) Candy writes:Chị ơi, chị cho e hỏi giờ e nhào bột thế nào mà nó cứng đanh đanh, ko thể làm thế nào cho nó mềm đc, bỘt cứng đơ đơ ko nhào nặn nổi, cũng ko quện bột vào nhau đc, cứng như cục đá vậy :(( giờ fai làm thế nào để cứu bột đc ạ?
(lamcam1) Bánh em đóng đẹp quá. Chị cũng mới bỏ 1 bịch bột vì bị khô cứng.
(minhhuyminhha) Candy:Nếu bột bị ướt thì có thể chữa bằng cách thêm bột áo, còn bột bị khô cứng thì chịu rồi em ạ, đành bỏ đi thôi.
(minhhuyminhha) Originally posted by lamcam1:
Sao vậy chị? lúc trộn chị cho nhiều bột quá ah? Lần sau chị để ý cho từ từ thôi nhé :)CHúc chị thành công!
(lamcam1) hihihi… Chị ẩu đổ bột cái ào nên bị khô. Cám ơn em :).
(anonymous) Anonymous writes:lam the nao ma banh ko wa ngot ma vẫn dẻo như thường v chi ??
(minhhuyminhha) Originally posted by anonymous:
EM ah, bánh bảo quản bằng nước đường nên dù có giảm thì cũng chỉ đến 1 mức nào đó thôi thì bánh mới đứng được. Cá nhân chị thấy thì như cthức này là ổn rồi.
(anonymous) Phương writes:Chị ơi, bánh chị làm đẹp quá mà lên khuôn hình được rõ nét. Hôm qua em tập làm bánh thử bằng lọai khuôn lò xo 50g nhưng bị mất nét hết cả. Em trộn bột như sau: 1,6kg bột + 4,0kg nước đường (em nhân theo công thức làm bánh cho khuôn lò xo của Mẹ Của Ỉn), em thấy khi trộn xong bột vẫn ướt và em cho ra mâm nhồi cùng bột áo, bột vẫn hơi ướt và dính, đấy có phải là lí do bánh của em bị mất nét đúng không chị? Có phải muốn bánh rõ nét thì phải trộn bột khô hơn nữa đúng không ạ? Em tập làm lần đầu mong chị chỉ dẫn giúp em. Nếu được chị cho em xin công thức nhào bột chuẩn cho khuôn lò xo thì tốt quá chị ạ. Em cảm ơn chị nhiều.
(minhhuyminhha) Chào em, chị thấy cthức em dùng hơi ít bột bánh dẻo, tỷ lệ nước đường : bột là 2:1 nhé. VD em dùng 1kg nứoc đường thì cần 500g bột bánh dẻo.Với cthức đỏ chị đóng khuôn lò xo vẫn nét như bình thường. Hình bánh đâyhttp://my.opera.com/minhhuyminhha/blog/show.dml/52267502Để chắc ăn hơn thì em đun 1kg đường và 1 lít nước, sau khi sôi 20 phút mới tắt bếp thì cho nước đường ngọt hơn 1 chút, bánh sẽ nét hơn,Chúc em thành công nhé 🙂
(anonymous) Anonymous writes:Dạ vâng ạ. Em cảm ơn chị nhiều. Thứ tư này làm bánh em sẽ làm theo công thức của chị đã cho em :))