(anonymous) MeAn writes:Mẹ Lì ơi, tớ thấy bên lamchame bạn có nói là đã dùng Topping Silver của Tân Nhất Hương. Bạn bày cho tớ cách đánh bông với. Tớ đánh mãi mà không bông cứng để bắt được sò hoặc hoa gì cả. Tớ làm như sau:1. Lấy topping ra âu để xuống ngăn mát cho chảy hết thành kem2. Đánh ban đầu ở nấc 1 (máy đánh trứng nhà tớ là máy Bosch 4 tốc độ 500W) 3 phút thấy vẫn loãng toẹt lên tăng lên nấc 3 đánh 3' nữa vấn không ăn thua -> chuyển lên nấc 4 đánh 5' mới bông nhưng nó ko bắt đựoc sò nét.Cám ơn mẹ nó.
MeAn writes:1. Lấy topping ra âu để xuống ngăn mát cho chảy hết thành kem2. Đánh ban đầu ở nấc 1 (máy đánh trứng nhà tớ là máy Bosch 4 tốc độ 500W) 3 phút thấy vẫn loãng toẹt lên tăng lên nấc 3 đánh 3' nữa vấn không ăn thua -> chuyển lên nấc 4 đánh 5' mới bông nhưng nó ko bắt đựoc sò nét.Cám ơn mẹ nó.
Mẹ nó tham khảo cách đánh của tớ xem nhé:Tớ lấy hộp kem ra khỏi tủ đá, dùng thìa múc lượng mình cần dùng ra âu là đánh luôn chứ ko để kem chảy. Mình thấy kem này khá là dẻo nên thời gian mình múc ra nó đã chảy 1 chút rồi, đặt âu lên trên khay đá cho giữu độ lạnh cần thiết. Mẹ nó chú ý: đánh toping khi kem còn đá dăm chứ ko chảy hoàn toàn như whipping nhé Mình dùng máy 5 tốc độ, 280W thì thời gian như sau:- Đánh ở tốc độ 1 khoảng 4 phút đến khi toping chảy hết và bắt đầu bông bọt to.- Đánh tốc độ 3khoảng 4 phút đến khi kem bông, mềm mượt, đã bắt đầu cứng nhưng vẫn hơi dẻo dẻo.- Đánh tốc độ 2 đến khi kem đạt độ cứng như ý (khỏang 2 phút là được)Cái bánh ở trên tớ trang trí hoàn toàn bằng topping silver TNH đấy.Chúc mẹ nó thành công.
(anonymous) MeAn writes:Mẹ Lì ơi, tớ thấy bên lamchame bạn có nói là đã dùng Topping Silver của Tân Nhất Hương. Bạn bày cho tớ cách đánh bông với. Tớ đánh mãi mà không bông cứng để bắt được sò hoặc hoa gì cả. Tớ làm như sau:1. Lấy topping ra âu để xuống ngăn mát cho chảy hết thành kem2. Đánh ban đầu ở nấc 1 (máy đánh trứng nhà tớ là máy Bosch 4 tốc độ 500W) 3 phút thấy vẫn loãng toẹt lên tăng lên nấc 3 đánh 3' nữa vấn không ăn thua -> chuyển lên nấc 4 đánh 5' mới bông nhưng nó ko bắt đựoc sò nét.Cám ơn mẹ nó.
(minhhuyminhha) Originally posted by anonymous:
Mẹ nó tham khảo cách đánh của tớ xem nhé:Tớ lấy hộp kem ra khỏi tủ đá, dùng thìa múc lượng mình cần dùng ra âu là đánh luôn chứ ko để kem chảy. Mình thấy kem này khá là dẻo nên thời gian mình múc ra nó đã chảy 1 chút rồi, đặt âu lên trên khay đá cho giữu độ lạnh cần thiết. Mẹ nó chú ý: đánh toping khi kem còn đá dăm chứ ko chảy hoàn toàn như whipping nhé Mình dùng máy 5 tốc độ, 280W thì thời gian như sau:- Đánh ở tốc độ 1 khoảng 4 phút đến khi toping chảy hết và bắt đầu bông bọt to.- Đánh tốc độ 3khoảng 4 phút đến khi kem bông, mềm mượt, đã bắt đầu cứng nhưng vẫn hơi dẻo dẻo.- Đánh tốc độ 2 đến khi kem đạt độ cứng như ý (khỏang 2 phút là được)Cái bánh ở trên tớ trang trí hoàn toàn bằng topping silver TNH đấy.Chúc mẹ nó thành công.