Sate by bếp nhỏ vui

-400g ớt  hiểm tươi mổi 

-100g ớt khô

-4 muỗng canh xã xay nhuyễn

-4muỗng canh tỏi xay nhuyễn

-4muỗng canh hành tím xay nhuyễn

-4 mc canh củ ghiền xay nhuyễn

-2 muỗng canh nước mắm

-2 muỗng canh đường

-1 mcf bột ngọt

-4 muỗng canh dầu hạt điều phi

-1cup dầu ăn

-1,5 mc mè rang vàng

Ớt rửa sạch (nhớ đeo bao tay)

lặt cuốn,đem nướng 280 độ F khoảng 1 tiếng 20 phút  ,đến khi thấy ớt khô nhưng vẫn dẻo o khô queo ,đen tuỳ lò mạnh hay yếu

Đem  ớt xay nhuyễn

Cho dầu vào chảo mở lửa trung bình  để ớt o bị cháy màu sẽ xấu 

phi thơm hành tím và tỏi thấy tỏi hơi vàng thì cho xã vào phi thật thơm xã,cho củ riềng  bằm vào khoảng 2 phút

Rồi cho ớt khô ,ớt tươi vào nấu 5 phút vẫn để lửa trung bình nhỏ 

Nêm nước mắm, đường, bột nêm hay bột ngọt

cho 4 muỗng canh dầu hạt đều vào

Nêm lại lần nữa coi vừa ăn chưa,rồi cho 1,5 muỗng mè rang vàng vào trộn đều nhắc xuống để nguội cho vào keo cất để ăn dần. Vị rất thơm vừa ăn

- dầu phải ngặp ớt o thì sẽ bị mốc